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近日，打假人王海在其社交平台上发布视频称，山东淄博一 30 年老店所使用的钢签不是食品级不锈钢，经检测重金属超标，不能用于制作食品。8月14日，奔流新闻记者通过淄博市张店区市场监督管理局了解到，该店已更换了食品级不锈钢制成的钢签。

王海称，淄博 30 年老店牧羊村烧烤使用非食品级不锈钢签，经检测确认重金属超标，不符合食品安全标准。其出示的检测报告显示，不符合GB4806.9-2016不锈钢相应的技术要求。次日，牧羊村烧烤店相关负责人回应媒体时表示，8月11日，王海已经到店反映了情况，市场监督管理局也到店进行了取样，并送到第三方进行检测。当天，他们就把原先使用的不锈钢签全部处理，并采购了304食品级不锈钢制成的钢签。此前并不清楚不锈钢签有食品级，所使用的钢签都是在正规市场采购的。“既然有人发现问题了，咱就改进。”

同时，淄博很多烧烤店已经连夜开始更换烧烤签。据淄博当地网友介绍，不少经营者将烧烤签更换成了食品级不锈钢签或竹签，相关监管部门也会对烧烤经营单位的钢签产品质量进行抽查抽检，对于使用不合格钢签的烧烤单位将予以整顿。

文·图丨奔流新闻记者徐静雯